Bài viết này hướng dẫn lựa chọn và ứng dụng máy dò kim loại (Metal Detector) cho các loại sản phẩm thực phẩm khác nhau: bột, hạt, sản phẩm đóng gói, thịt, hải sản, sốt, kem, đông lạnh, và các sản phẩm có độ dẫn điện cao.

Sản phẩm dạng bột / hạt (Freefall)

Ứng dụng: bột mì, bột gia vị, hạt ngũ cốc, đường, muối (khô).
Giải pháp: hệ thống Freefall kết hợp metal detector với khe rơi (free-fall) giúp phát hiện và thải kim loại trong dòng chảy rời. Freefall phù hợp với sản phẩm rời, tốc độ dòng cao và ít bị ảnh hưởng bởi product effect.

Sản phẩm đóng gói trên băng tải (Packaged / Conveyor)

Ứng dụng: thực phẩm đóng gói sẵn (snack, kẹo, bánh, thực phẩm chế biến).
Giải pháp: băng tải + tunnel coil metal detector. Với hàng đóng gói, cần cân nhắc vật liệu đóng gói (kim loại trong vỏ, nắp thiếc) — nếu bao bì có kim loại thì cần kết hợp X-ray.

• Đóng gói nhựa/giấy: Metal detector hiệu quả.
• Đóng gói có nắp kim loại hoặc seal nhôm: cân nhắc X-ray hoặc kiểm tra vị trí để tránh false reject.

Sản phẩm lỏng, sệt, sốt (Pipeline)

Ứng dụng: sốt, ketchup, mayonnaise, kem phô mai, sản phẩm bơm/paste.
Giải pháp: Pipeline metal detector (tunnel dạng ống) gắn trên đường ống bơm. Pipeline giúp kiểm tra liên tục với sản phẩm có tính dẫn điện cao.

Thịt, hải sản tươi / đã chế biến

Ứng dụng: miếng thịt, fillet cá, xúc xích, sản phẩm đã qua gia công.
Giải pháp: Metal detector dạng băng tải hoặc freefall tuỳ dạng sản phẩm. Mitus (MiWave) là lựa chọn tối ưu khi product effect cao hoặc biến thiên (nhiệt độ, độ ẩm) — giúp giữ được độ nhạy tốt hơn và giảm false rejects.

Sản phẩm chứa nước muối / brine và sản phẩm có độ dẫn cao

Ứng dụng: phô mai trong nước muối, thực phẩm ướp, sản phẩm đóng hộp có nước muối.
Giải pháp: Những sản phẩm có độ dẫn cao làm giảm độ nhạy của metal detector. Khuyến nghị dùng Mitus với công nghệ MiWave (multi-frequency / pulse modulation) để tách tín hiệu và giảm ảnh hưởng của product effect.

Sản phẩm đông lạnh và chế biến nhiệt

Ứng dụng: thực phẩm đông lạnh, sản phẩm vừa rã đông, thực phẩm nóng.
Giải pháp: kiểm tra biến thiên nhiệt độ — thiết bị cần có khả năng chống nhiễu do thay đổi nhiệt. Mitus có ưu thế khi product effect thay đổi trong quá trình rã đông/hâm nóng.

Thực phẩm ngọt, bánh kẹo, chocolate

Ứng dụng: chocolate, bánh, kẹo, snack.
Giải pháp: thường có product effect thấp → Vistus hoặc Mitus đều phù hợp. Lưu ý với chocolate chứa bọt khí hay lớp phủ kim loại (lá bạc) — cần test thực tế.

Khi nào nên dùng X-ray thay vì Metal Detector?

X-ray phù hợp khi cần phát hiện: thủy tinh, đá, khoáng, một số nhựa cứng, xương — hoặc khi bao bì có thành phần kim loại (nắp thiếc). Nếu sản phẩm có nhiều thành phần kim loại trong bao bì, metal detector sẽ bị giảm hiệu quả → cân nhắc X-ray.

Kiểm tra thực tế: luôn phải test mẫu trước khi quyết định

Quy trình chuẩn: lấy mẫu thực tế, test trên cả Mitus và Vistus (nếu có thể), đánh giá tỉ lệ phát hiện kim loại và false reject. Tỷ lệ phát hiện phụ thuộc kích thước, vật liệu kim loại, orientation (hướng), và vị trí trong sản phẩm.

Tóm tắt nhanh

- Freefall cho bột/hạt.  

- Conveyor tunnel cho hàng đóng gói.  

- Pipeline cho lỏng/sệt.  

- Mitus (MiWave) ưu thế với sản phẩm có product effect cao hoặc biến thiên.  

- X-ray khi cần phát hiện vật liệu không kim loại hoặc khi bao bì có kim loại.