Test máy dò kim loại ngành thủy sản bằng test piece: Làm sai là rớt audit

Trong các kỳ audit HACCP, BRC, IFS tại nhà máy chế biến thủy sản, test máy dò kim loại luôn là hạng mục bị kiểm tra rất kỹ. Không ít doanh nghiệp dù đã đầu tư thiết bị đạt chuẩn nhưng vẫn bị NC (Non-Conformity) chỉ vì test piece và quy trình test thực hiện sai.

Test máy dò kim loại là gì?

Test máy dò kim loại là quá trình sử dụng test piece (mẫu chuẩn) để kiểm tra khả năng phát hiện dị vật kim loại của thiết bị trong điều kiện sản xuất thực tế.

Audit không chỉ quan tâm máy có phát hiện được kim loại hay không, mà còn đánh giá:

• Độ nhạy thực tế so với hồ sơ
• Tính ổn định khi test lặp lại
• Sự nhất quán giữa các ca sản xuất

►Để đảm bảo dây chuyền chế biến thủy sản đáp ứng yêu cầu xuất khẩu và các tiêu chuẩn quốc tế, doanh nghiệp cần nắm rõ các tiêu chí máy dò kim loại đạt tiêu chuẩn HACCP, BRC, IFS và cách triển khai hiệu quả trong hệ thống kiểm soát chất lượng.

Test piece là gì và gồm những loại nào?

Test piece là mẫu chuẩn có chứa kim loại với kích thước xác định, thường gồm:

• Kim loại sắt (Fe)
• Kim loại không nhiễm từ (Non-Fe)
• Thép không gỉ (Inox)

Trong đó, Inox là loại audit đặc biệt chú ý vì khả năng phát hiện khó nhất.

Những lỗi test máy dò kim loại thủy sản audit hay bắt gặp

1 .Test piece không đi cùng sản phẩm thật

Nhiều nhà máy test bằng cách cho test piece chạy riêng, không kèm sản phẩm. Đây là lỗi nghiêm trọng vì không phản ánh hiệu ứng sản phẩm ướt, đông lạnh.

2 .Test không đủ 3 loại kim loại

Chỉ test Fe hoặc Non-Fe mà bỏ qua Inox khiến audit đánh giá hệ thống kiểm soát dị vật không đầy đủ.

3 .Test không lặp lại

Audit thường yêu cầu test trước ca – trong ca – sau ca. Test một lần duy nhất sẽ bị xem là không kiểm soát liên tục.

Quy trình test máy dò kim loại đúng cho ngành thủy sản

• Test piece phải được đặt trong sản phẩm thật
• Sản phẩm ở trạng thái sản xuất thực tế (ướt, đông, IQF)
• Chạy test với đầy đủ Fe – Non-Fe – Inox
• Ghi nhận kết quả từng lần test
• Lưu hồ sơ rõ ràng, dễ truy xuất

Vì sao audit rất quan tâm hồ sơ test máy dò kim loại?

Audit xem hồ sơ test là bằng chứng cho thấy:

• Thiết bị hoạt động ổn định
• Nhà máy kiểm soát rủi ro dị vật thực sự
• Không phụ thuộc vào “niềm tin” mà có dữ liệu chứng minh

Nhiều trường hợp audit không test lại máy, nhưng chỉ cần hồ sơ test không logic là đã bị NC.

Test đúng giúp doanh nghiệp thủy sản được gì?

• Giảm rủi ro rớt audit
• Tăng độ tin cậy với khách hàng FDI
• Phát hiện sớm sự suy giảm độ nhạy của máy
• Ổn định dây chuyền sản xuất

►Doanh nghiệp có thể tham khảo thêm giải pháp máy dò kim loại cho ngành thủy sản để triển khai đồng bộ và hiệu quả hơn.

Kết luận

Trong ngành thủy sản xuất khẩu, test máy dò kim loại không phải thủ tục hình thức mà là một phần cốt lõi của hệ thống HACCP. Thực hiện đúng test piece và quy trình test giúp doanh nghiệp không chỉ vượt audit, mà còn kiểm soát rủi ro thực sự trên dây chuyền.

Liên hệ tư vấn kỹ thuật & báo giá

Công ty TNHH Quốc Hùng – Đại lý chính thức Minebea Intec Việt Nam
Địa chỉ: 86/56 Phổ Quang, P. Tân Sơn Hòa, TP. Hồ Chí Minh
Zalo/Phone: 076 888 2367 – Mr. Trần Văn Vĩ
Website: minebea-intecvn.com.vn
Email: vanvi@minebea-intecvn.vn